Pasteryzacja obejmuje prawie każdą linię do produkcji mleka.Dlaczego istnieje taki układ?Mleko pasteryzowane jest bardzo ważne dla zdrowia ludzi, w przeciwnym razie mleko pasteryzowane będzie szkodliwe dla zdrowia ludzi.
Pasteryzacja nie zniszczy ani nie obniży wartości odżywczych świeżego mleka, ani nie zmieni składu i witamin.
W ostatnich latach na rynku dostępne są różne rodzaje mleka o różnej zawartości tłuszczu.Usunięcie tłuszczu ze świeżej żywności można osiągnąć tylko za pomocą technologii mechanicznej bez ingerencji chemikaliów.Mleko o mniejszej zawartości tłuszczu zwierzęcego jest równie zdrowe dla osób starszych i jest bardziej przydatne ze względu na związek między tłuszczem a otyłością oraz zapobieganie zmniejszonemu spożyciu energii.W ramach ogólnego planu zdrowej diety, odtłuszczone mleko ma ochronny wpływ na zdrowie serca.
Znaczenie mleka dla zdrowia człowieka i jego wartość odżywcza
Surowe mleko jest ważnym czynnikiem w diecie i może dostarczać wielu niezbędnych składników odżywczych dla prawidłowego rozwoju ludzkiego ciała, kości i zębów.Mleko surowe jest cennym źródłem wapnia, białka, witamin, enzymów i pierwiastków śladowych.Szklanka mleka (około 200 ml) zapewnia przeciętnemu człowiekowi jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia wapnia.Mleko jest również ważne w żywieniu, ponieważ zawiera białko, energię tulipanów (głównie tłuszcze nasycone), witaminy B1, B2 i B12, fosfor (P) i jod (I).
Ponadto spożywanie mleka dostarcza w diecie człowieka niacyny (znanej jako witamina B3, niacyna lub witamina PP), kwasu foliowego, witamin A, D i C, potasu (k), magnezu (mg) i cynku.
Tłuszcz mleczny jest skoncentrowanym źródłem energii, dlatego usuwanie tłuszczu z mleka może zmniejszyć ilość kalorii.W porównaniu z mlekiem pełnym ciepło mleka półtłustego wynosi około 2/3 ciepła mleka pełnego, podczas gdy ciepło mleka odtłuszczonego jest tylko o połowę mniejsze niż zwykłego mleka.Jednak większość organów ds. zdrowia radzi dzieciom poniżej drugiego roku życia, aby nie spożywały mleka o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ potrzebują skoncentrowanej energii (tłuszczu) do szybkiego wzrostu, zwłaszcza do prawidłowego rozwoju układu nerwowego.Odtłuszczone mleko nie powinno być włączane do diety do piątego roku życia.
Pięć głównych rodzajów mleka
1. Surowe lub przetworzone naturalne mleko pełne
W zależności od rasy krowy (owca lub koza) nie dodaje się ani nie usuwa mleka zawierającego 3,5-5% tłuszczu.
2. Standardowe lub zwykłe mleko pełne
Mleko standaryzowane zawiera od 3,5% do 4% tłuszczu.
3. Mleko półtłuste
Połowa tłuszczu została usunięta.Zawiera 1,5-1,8% tłuszczu.
4. Mleko odtłuszczone (o niskiej zawartości tłuszczu)
Prawie cały tłuszcz został usunięty.Zawartość tłuszczu jest mniejsza niż 0,5%.
5. Mleko o niskiej zawartości laktozy lub mleko bez laktozy
Laktoza (laktoza) została częściowo lub całkowicie usunięta u pacjentów z nietolerancją laktozy.
Wszyscy wiedzą, że mleko jest bardzo ważne dla zdrowia ludzi, co w pełni odzwierciedla się w przemysłowej linii produkcyjnej mleka.Niezbędny proces sterylizacji jest ważnym krokiem, zanim mleko stanie się produktem na rynku.Pasteryzacja jest niezbędna na obecnej linii do produkcji mleka.Tylko mleko poddane pasteryzacji jest zdrowe i godne zaufania.