Lista parametrów i maszyn:

*Czas trwania gwarancji:

1. w ciągu 12 miesięcy od zakończenia instalacji i uruchomienia sprzętu, jeżeli wady sprzętu i części zamiennych wynikają z winy sprzedawcy, sprzedawca bezpłatnie dostarczy części zamienne i konserwację.Jeżeli wady wynikają z niewłaściwego użytkowania sprzętu przez kupującego, sprzedający obciąży kosztami konserwacji i części zamiennych.

2. Po 12 miesiącach od zakończenia instalacji, jeśli sprzęt i części zamienne są wadliwe, sprzedawca obciąży kosztami konserwacji i części zamiennych.

3. Jeśli Kupujący poprosi Sprzedawcę i inżyniera o przybycie do fabryki Kupującego, Kupujący powinien dostarczyć pracownikom sprzedającego bilety lotnicze w obie strony i 80 USD za każdego pracownika dziennie.Powinny być również dostępne opłaty za ruch lokalny, zakwaterowanie i zakwaterowanie.

*Warunki instalacji:

1. 50-60 dni na instalację i uruchomienie.

2. BEYOND CO. zapewni instalację, uruchomienie całego sprzętu dostarczonego przez BEYOND CO., zgodnie z ofertami.

3. kupujący zapewnia bilety lotnicze w obie strony, ruch lokalny, pokój i wyżywienie, dodatkowo płaci 100 USD dziennie za każdego inżyniera.

Pasteryzacja –

Normalna temperatura i czas pasteryzacji mleka serowego to:

LTLT (niska temperatura i długi czas, tj. 63°C, trwające do 30 minut)

HTST (wysoka temperatura i krótki czas tj. 71°C, trwający 15 sekund)

Dodatek chlorku wapnia – nadmierna obróbka cieplna doprowadzi do wytrącenia niektórych soli wapnia w mleku, co spowoduje wolniejsze i słabsze zsiadanie, co można skorygować dodając do mleka 0,01-0,03% chlorku wapnia.

Dodaj Starter – Starter to rdzeń sera.Zły ser, jakość sera jest bardzo niska.Zwykły czas dodawania startera w temperaturze 30-31 ° C wynosi od 0,5 do 1% mleka.

Dodatek podpuszczki – Podpuszczkę dodaje się, gdy zostanie stwierdzone, że kwas rozwija się w pożądanym tempie.Gdy kwasowość mleka wzrosła o 0,02%, dodawano podpuszczkę w temperaturze 30°C. Po dodaniu podpuszczki na 25 do 30 minut przystąpiono do krojenia skrzepu.

Koagulacja — pierwszą oznaką koagulacji jest to, że pęcherzyki, które wytrąciły się na powierzchnię mleka, pękają dłużej.Po zanurzeniu szpatułki w mleku i wyjęciu uformuje się z niej plasterek tofu.

Cięcie - Cięcie zestalonego materiału na kostki o określonej wielkości, które można ciąć poziomo i pionowo przez siatkę drucianą.

Gotowanie - odnosi się do podgrzewania kawałków tofu w ciągu 15 minut po pokrojeniu.

Usuwanie serwatki - Ten krok polega na usunięciu serwatki ze skrzepu.

Plasterek - Ten krok to połączona operacja pakowania, obracania i mechacenia tofu.

Solenie - Ten krok polega na dodaniu soli do bloku sera.Sól w serze może poprawić smak, konsystencję i teksturę, a następnie jest wysyłana do magazynu sera pod kontrolą temperatury i wilgotności względnej.

Każde odchylenie parametrów przetwórczych prowadzi do zupełnie innej konsystencji i nowej formy sera.

Benyou Machinery może zaprojektować i wyprodukować linię do produkcji sera zgodnie z potrzebami klienta.Profesjonalni inżynierowie mechanicy stworzą dla Ciebie niestandardowe plany, tak aby sprzęt mechaniczny mógł sprostać rzeczywistym potrzebom produkcyjnym.Możesz bez obaw wybierać od produkcji linii produkcyjnej sera po instalację i transport.