Pełna automatyczna wytwórnia mleka, linia do jogurtu Maszyna do produkcji jogurtów

Miejsce pochodzenia CHINY
Nazwa handlowa Beyond
Orzecznictwo CE certificate/ISO9001/SGS
Numer modelu BYNNX
Minimalne zamówienie 1
Cena negotiable
Szczegóły pakowania Drewniane pudełko
Czas dostawy 90-120 dni
Możliwość Supply 20 szt. Miesięcznie
Szczegóły Produktu
Nazwa linia do przetwarzania jogurtów materiał SUS304 lub SUS316
Funkcja stosowane do jogurtów Pakiet plastikowy kubek
operacja full-auto lub semi-auto Okres ważności 21 dni
High Light

milk processing equipment

,

milk processing plant

Zostaw wiadomość
opis produktu
linia do produkcji jogurtu jogurt z jogurtem do jogurtu do picia linia do jogurtów pitnych

Pasteryzator jogurtowy (4 sekcje)

Ta maszyna jest specjalnie zaprojektowana do produkcji jogurtu, parametry techniczne są następujące: wlot przy 5 ℃ → 65 ℃ (homogenizator) → sterylizować w 90 ~ 95 ℃ (przytrzymaj dla 300S) → wylot na 43 ℃ .Ten system przyjmuje 90 ~ 95 ℃, utrzymując przez 5 minut procedurę, która zapewnia uzyskanie najbardziej odpowiedniej wydajności pasteryzacji.

W tym systemie stosuje się ciepły zbiornik do przechowywania typu PGB, aby utrzymać ciepło w rurach podtrzymujących. Struktura zbiornika retencyjnego: przyjmuje materiał stalowy SUS304-2B jako materiał, rury cewek są izolowane przez krzemian w zbiorniku.

Wstępna obróbka mleka jest taka sama, niezależnie od tego, czy ma być wytwarzany jogurt z jogurtu. Obejmuje standaryzację zawartości tłuszczu i suchej masy, obróbkę cieplną i homogenizację. Zakłada się, że mleko zostało znormalizowane do wymaganej zawartości tłuszczu przed wejściem do linii i standaryzacja zawartości suchej masy odbywa się w parowniku na linii produkcyjnej. Jeżeli zawartość suchej masy jest regulowana przez dodanie mleka w proszku, używany sprzęt jest podobny do opisanego w punkcie "Mleko rekombinowane". Wszelkie dodatki, takie jak stabilizatory, witaminy itp., Mogą być dozowane do mleka przed obróbką cieplną.
Gdy mleko jogurtowe zostanie poddane wstępnej obróbce i schłodzone do temperatury zaszczepiania, procedura dalszego przetwarzania zależy od tego, czy ma być wytwarzany jogurt zestawiony, mieszany, pić, mrożony lub skoncentrowany. Jakość jogurtu pod względem tekstury i smaku jest niezbędna.

Rysunek 11.14 pokazuje przetwarzanie jogurtu z mieszaniem. Wstępne mleko schłodzone do temperatury inkubacji pompuje się do zbiorników inkubacyjnych (7). Jednocześnie do strumienia mleka dozowana jest ustalona objętość objętościowego rozrusznika (6). Po napełnieniu zbiornika, rozpoczyna się mieszanie i kontynuuje przez krótki czas, aby zapewnić równomierną dystrybucję kultury starterowej. Zbiorniki inkubacyjne są izolowane, aby zapewnić, że temperatura pozostaje stała podczas okresu inkubacji. Zbiorniki można wyposażyć w pH-metry, aby sprawdzić rozwój kwasowości. W typowej produkcji jogurtu z mieszaniem czas inkubacji wynosi od 2,5 do 3 godzin w temperaturze 42 - 43 ° C, gdy stosuje się zwykły typ zaczynu luzem (2,5 - 3% inokulum). Aby uzyskać optymalną jakość, chłodzenie w zakresie 42 - 43 ° C do 15 - 22 ° C powinno zostać osiągnięte w ciągu 30 minut po osiągnięciu idealnej wartości pH w celu zatrzymania dalszego rozwoju bakterii. Koagulat musi być poddany delikatnej obróbce mechanicznej, aby końcowy produkt miał odpowiednią konsystencję. Chłodzenie odbywa się w płytowym wymienniku ciepła (8) ze specjalną płytką. Po schłodzeniu do temperatury 15-22 ° C jogurt jest gotowy do pakowania. Owoce i różne smaki można dodać (10) do jogurtu, gdy jest on przenoszony ze zbiorników buforowych do maszyn do napełniania. Odbywa się to w sposób ciągły za pomocą pompy dozującej o zmiennej prędkości, która podaje składniki do jogurtu w urządzeniu do mieszania owoców. Urządzenie do mieszania jest statyczne i higienicznie zaprojektowane, aby zagwarantować, że owoce zostaną dokładnie wymieszane z jogurtem. Pompa dozująca owoce i pompa zasilająca jogurt działają synchronicznie.



ZASIŁEK
1. Możliwość realizacji produktów z niestandardowymi recepturami.
2. Możliwość produkcji więcej niż jednego produktu o tej samej linii produkcyjnej.
3. Dokładne dozowanie mieszanki i dodatkowych owoców i aromatów.
4. Wysoka jakość produktu końcowego przy zachowaniu podwyższonej wartości odżywczej.
5.Wstępna personalizacja produktu końcowego.
6. Maksymalna wydajność, minimalne odpady produkcyjne.
7. Najwyższe oszczędności energii dzięki najbardziej zaawansowanym technologiom.
8. Kompletny system nadzoru linii poprzez monitorowanie każdej fazy procesu.
9. Zapisywanie, wizualizacja i drukowanie wszystkich dziennych danych produkcyjnych.


FUNKCJE BUDOWLANE
Wydajność robocza od 5 ton / d do 100 ton / d
Produkty - Zmiksowany jogurt
- Zmiksowany jogurt z puree owocowym lub aromatem
- Jogurt ze zbożami, włókno
- Ustaw jogurt
- Picie jogurtu
- Mrożony jogurt
- Skoncentrowany jogurt
- Kefir
- Opakowanie w filiżance, górnym opakowaniu kartonowym, butelce