Kokosowy w pełni automatyczny sprzęt do przetwarzania mleka kokosowego SUS316L

Zakład produkcji wody kokosowej w pełni automatyczny sprzęt do przetwarzania mleka kokosowego

Linia wody kokosowej i mleka składa się z maszyny do mielenia mięsa kokosowego, ekstraktora mleka kokosowego, pasteryzatora mleka kokosowego, sterylizatora UHT oraz maszyny do napełniania wody kokosowej i mleka.

Nadaje się do wszystkich rodzajów kokosa do produkcji wody kokosowej, mleka kokosowego, soku z kokosa, proszku kokosowego itp. Ta linia technologiczna jest połączona z obieraczką, pulweryzatorem, separatorem ślimakowym, filtracją, tarczowym separatorem odśrodkowym, systemem mieszania, odgazowywaczem, homogenizatorem, sterylizatorem , wypełniacz, spłuczka, autoklaw, koder atramentu itp. Z zaawansowaną filozofią projektowania, wysokim stopniem automatyzacji;Wszystkie główne urządzenia są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej o jakości spożywczej, zgodnie z wymogami higienicznymi przetwarzania żywności.
* Wytwarzaj wodę kokosową, mleko kokosowe, sok kokosowy itp

* Wydajność waha się od 500kg/h do 20t/h, zaprojektowana według potrzeb klienta

* Konfiguracja jest elastyczna, zgodnie z wymaganiami klienta w zakresie przygotowania odpowiedniej maszyny

* Z aseptycznym wypełniaczem i gorącym wypełniaczem

* Konstrukcja modułowa, która może łączyć różne techniki przetwarzania

* Wysoki stopień automatyczny, oszczędność pracy

* Wyposażony w CIP, aby ułatwić czyszczenie

* Materiał kontaktowany z produkcją to stal nierdzewna SUS304, w pełni spełnia wymagania bezpieczeństwa higieny żywności

Nadaje się do wszystkich rodzajów kokosa do produkcji wody kokosowej, mleka kokosowego, soku z kokosa, proszku kokosowego itp. Ta linia technologiczna jest połączona z obieraczką, pulweryzatorem, separatorem ślimakowym, filtracją, tarczowym separatorem odśrodkowym, systemem mieszania, odgazowywaczem, homogenizatorem, sterylizatorem , wypełniacz, spłuczka, autoklaw, koder atramentu itp. Z zaawansowaną filozofią projektowania, wysokim stopniem automatyzacji;Wszystkie główne urządzenia są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej o jakości spożywczej, zgodnie z wymogami higienicznymi przetwarzania żywności.
* Wytwarzaj wodę kokosową, mleko kokosowe, sok kokosowy itp

* Wydajność waha się od 500kg/h do 20t/h, zaprojektowana według potrzeb klienta

* Konfiguracja jest elastyczna, zgodnie z wymaganiami klienta w zakresie przygotowania odpowiedniej maszyny

* Z aseptycznym wypełniaczem i gorącym wypełniaczem

* Konstrukcja modułowa, która może łączyć różne techniki przetwarzania

* Wysoki stopień automatyczny, oszczędność pracy

* Wyposażony w CIP, aby ułatwić czyszczenie

* Materiał kontaktowany z produkcją to stal nierdzewna SUS304, w pełni spełnia wymagania bezpieczeństwa higieny żywności

PARAMETR

Woda kokosowa o pojedynczej mocyto napój orzeźwiający i chłodzący.Dzięki zawartości sodu i potasu jest idealnym napojem do nawodnienia.W zdrowym, nieuszkodzonym kokosie woda jest nawet sterylna.Świeży kokos po obłuskaniu i obraniu łuski, a następnie za pomocą jednej igły przebij jeden otwór w kokosie, aby wydobyć wodę kokosową.Po ekstrakcji woda kokosowa jest filtrowana.Filtrację można przeprowadzić za pomocą podwójnego filtra tkaninowego.Jest to szczególnie ważne w przypadku dojrzałej wody kokosowej, ponieważ suche włókna łuski i brud z łupin dojrzałych orzechów mogą łatwo dostać się do wody kokosowej podczas ekstrakcji.Po filtracji woda kokosowa jest szybko schładzana, aby opóźnić wszelkie reakcje pogorszenia.Następnie trafia do separacji, homogenizacji, odgazowania, późniejszej pasteryzacji i aseptycznego pakowania.
Jeśli woda kokosowa jest ekstrahowana w miejscu oddalonym od miejsca pakowania aseptycznego, przefiltrowaną wodę kokosową można zapakować w plastikowe torby spożywcze, szybko schłodzić i przetransportować do dalszego przetwarzania.Zawartość wody kokosowej o pojedynczej mocy wynosi 92%-95%, a rozpuszczalnych substancji stałych około 12 Brixów.

Skoncentrowana woda kokosowa: Skoncentrowana woda kokosowa ma około 60-65 brixów, a zawartość wody to około 35%-40%.Świeża woda kokosowa po ekstrakcji, przefiltrowaniu, schłodzeniu do 10 ℃ i przechowywaniu w dwuwarstwowych zbiornikach izolacyjnych.Następnie niskotemperaturowa woda kokosowa zostanie poddana wstępnej pasteryzacji i separacji.Następnie przechodzi w etap parowania z wieloma efektami, aby zwiększyć poziom °Brixa.Zazwyczaj produkt jest zagęszczany do 60-65°Brix i pakowany w worki foliowe 200 kg w beczkach do transportu luzem w warunkach otoczenia.Zaleca się przechowywanie koncentratu wody kokosowej w temperaturze poniżej zera przez 2 lata.

Mleko kokosowe/śmietana: Mleko i śmietanka kokosowa są produkowane z dojrzałych orzechów kokosowych w wieku 10-13 miesięcy, gdy jądro jest twarde i grube.Są to naturalne emulsje typu olej w wodzie wyekstrahowane z dojrzałego orzecha kokosowego.Różnica między mlekiem kokosowym a śmietaną to ilość tłuszczu.Zawartość tłuszczu w mleku kokosowym wynosi 5%-20%, natomiast śmietanka kokosowa sięga 20%-50%.Aby wyekstrahować mleko kokosowe do celów przemysłowych, dojrzałe orzechy kokosowe przechodzą proces usuwania łupin i obierania.Kawałki ziaren są następnie wysyłane do krajalnic i młynków na skalę przemysłową.Następnie tarty orzech kokosowy trafia do serii ekstraktorów śrubowych w celu ekstrakcji mleka kokosowego.Resztkowe jądro z tej pierwszej prasy jest następnie mieszane z wodą przed ponownym prasowaniem w celu zwiększenia wydajności ekstrakcji.Po ekstrakcji mleko kokosowe jest filtrowane w celu usunięcia dużych zanieczyszczeń.Można go następnie standaryzować do wcześniej określonego poziomu tłuszczu i mieszać z innymi składnikami.Na koniec mleko kokosowe jest homogenizowane, odgazowywane, pasteryzowane i aseptycznie napełniane do aseptycznych torebek lub małych opakowań, takich jak butelki lub puszki.
 

Olej kokosowy: Olej kokosowy jest jednym z głównych produktów tradycyjnie pozyskiwanych z orzecha kokosowego.Metody lub technologie przetwarzania oleju kokosowego są podzielone na dwa główne typy w oparciu o użyte koprę lub świeży orzech kokosowy.Technologia ekstrakcji oleju, która zaczyna się od kopry jako surowca, jest powszechnie znana jako proces suchy.Podczas gdy metoda wykorzystująca świeże orzechy kokosowe jako materiał wyjściowy jest ogólnie nazywana procesem świeżo-mokrym lub świeżo-suchym.W oparciu o różne metody separacji olej kokosowy można podzielić na dwa rodzaje – olej kokosowy RBD i olej kokosowy z pierwszego tłoczenia (VCO).Pierwsza jest rafinowana, bielona i dezodoryzowana (RBD) z ekstrakcji na sucho, podczas gdy druga jest wytwarzana przez ekstrakcję świeżo-mokrą i świeżo-suchą.

Kluczowa maszyna linii do przetwarzania wody kokosowej i mleka:
Maszyna do ekstrakcji wody kokosowej
Składa się z wiertarki do wody kokosowej i przenośnika do ekstrakcji wody kokosowej, maszyna wykonana jest z materiału SUS304 i kadzi do zbierania wody kokosowej. Jest półautomatyczna, jeden operator trzyma kokos i kieruje oko kokosa do wiertarki aby uzyskać wodę, wlewa wodę kokosową do kadzi zbierającej wodę orzechową.

Maszyna do łupania orzecha kokosowego
Maszyna do łuskania orzechów kokosowych służy do usuwania zewnętrznej twardej łuski. Ten rodzaj obieraczki jest urządzeniem półautomatycznym. Składa się głównie z okrągłej płyty tnącej, głowicy tnącej z twardego stopu, noża klinowego i motoreduktora. działa, ręcznie przytrzymaj orzech kokosowy, wyrównaj pozycję przedniego oka kokosa z ostrzem kiełków i naciśnij go. W tym czasie obrotowe ostrze do obierania i górne ostrze w kształcie klina ściskają umieszczony w nim kokos, dzięki czemu płynnie obieranie mięsa kokosowego. Cała maszyna jest przeznaczona do stałej instalacji i rozmieszczenia z regulacją wysokości, co może zadowolić zarówno zastosowanie linii produkcyjnej na dużą skalę, jak i indywidualne niezależne użytkowanie, i ma szeroki zakres adaptacji. Wydajność wynosi 200-300 sztuk / h .

Maszyna do blanszowania mięsa kokosowego
Maszyna do blanszowania mięsa kokosowego typu gąsienicowego składa się ze zbiornika ze stali nierdzewnej, przegrody ze stali nierdzewnej, interfejsu ogrzewania parowego, otworu czyszczącego, wylotu wody, silnika, tryskacza chłodzącego, jednostki kontroli temperatury i innych części. Mięso kokosowe jest podawane do zbiornika do blanszowania. Napędzany pasem gąsienicowym materiał jest powoli przesuwany w kierunku portu wyładowczego po blanszowaniu i sterylizacji wodą o wysokiej temperaturze. Po wyładowaniu materiału ze zbiornika do blanszowania jest on spryskiwany zimnem woda i transport do maszyny sortującej.
Cała maszyna wykonana jest ze stali nierdzewnej SUS304, z wyjątkiem standardowych części, takich jak silniki i łożyska, które w pełni spełniają wymagania higieny żywności. Sprzęt nadaje się do procesu wstępnego gotowania mięsa kokosowego, warzyw i owoców i ma dobrą kontrolę temperatury. Procesy karmienia, nawilżania, gotowania i rozładowywania mogą być obsługiwane w sposób ciągły bez przerwy. Ma to zalety niskiej intensywności pracy, wysokiej wydajności, łatwej obsługi i oszczędności pracy.

Maszyna do mielenia mięsa kokosowego
Maszyna do mielenia mięsa kokosowego składa się z leja zasypowego, konwertera typu piłokształtnego, ramy, wału głównego, obudowy łożyska, przekładni i leja wyładowczego. Gdy mięso kokosowe wchodzi z leja zasypowego, miąższ orzecha kokosowego jest przenoszony ząbkować za pomocą spirali stycznej i zmielić mięso kokosowe na małe cząstki (3-5 mm).

Maszyna do ekstrakcji mleka kokosowego
Istnieją dwa rodzaje maszyn do ekstrakcji mleka kokosowego: jedna wykorzystuje prasę taśmową, druga używa sokowirówek dwuślimakowych.
Sokowirówka z podwójną śrubą ma zwykle wyższą wydajność niż prasa taśmowa z około 55% -60%. Zasada działania pneumatycznej maszyny do ekstrakcji z podwójną śrubą: jądro kokosowe z leja zasypowego prowadzonego przez śrubę. Wnęka śruby jest coraz mniejsze, naciśnij ziarno kokosowe, mleko kokosowe jest wyciskane i zbierane do naczynia, ciało stałe po ekstrakcji mleka kokosowego jest odprowadzane przez przestrzenie między śrubą a głowicą regulującą ciśnienie.
Ekstraktor mleka kokosowego z prasą taśmową jest używany do zakładu przetwórstwa mleka kokosowego o większej wydajności. Mięso kokosowe zostanie zmielone na płatki, a następnie podane do ekstraktora prasy taśmowej. Podczas ekstrakcji zostanie dodana czysta woda RO.

Pasteryzator/sterylizator wody kokosowej i mleka
Istnieją dwa procesy sterylizacji podczas przetwarzania wody kokosowej i mleka. Pierwszy proces wykorzystuje pasteryzator płytkowy do wstępnej pasteryzacji (70-95 ℃ przez 15-20 sekund) podczas ekstrakcji wody kokosowej i mleka, a następnie przechowywania w zbiornikach wsadowych Natychmiast. Drugi proces polega na tym, że przed napełnieniem wodą kokosową i mlekiem kokosowym używamy sterylizatora rurowego UHT (137-140 ℃ przez 3-5 sekund) lub sterylizatora DSI, aby zabić wszystkie bakterie w produktach. Po sterylizacji kokos woda i mleko mogą służyć do aseptycznego napełniania kartonów tetra pak lub napełniania na gorąco butelek lub puszek.

Wypełniacz z wodą kokosową i mlekiem
Istnieją trzy główne produkty kokosowe: woda kokosowa o pojedynczej mocy i mleko kokosowe mogą aseptycznie napełniać aseptyczne kartony z cegły lub napełniać na gorąco butelki PET lub szklane i małe puszki;