Automatyczna kontrola urządzeń do przetwarzania lodów 380 V 50 Hz 1 rok gwarancji

maszyny do produkcji lodów

Rysunek pokazuje linię do produkcji lodów.
1. Moduł przygotowania mieszanki lodów zawierający

2. Podgrzewacz wody

3. Zbiornik do mieszania i przetwarzania

4. Homogenizator

5. Płytowy wymiennik ciepła

6. Panel sterowania

7. Jednostka wody chłodzącej

8. Zbiorniki do starzenia

9. Pompy tłoczne

10. Ciągłe zamrażarki

11. Pompa tętnienia

12. Filler

13. Ręczne napełnianie puszek,

14. Jednostka myjąca

- Formulacja:
Składniki stosowane do produkcji lodów to: tłuszcz ; beztłuszczowe produkty mleczne (MSNF) ; cukier / słodzik bez cukru ; emulgatory / stabilizatory ; środki smakowe ; środki barwiące.

- Ważenie, mierzenie i mieszanie:
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie suche składniki są ważone, podczas gdy składniki płynne mogą być ważone lub dozowane za pomocą mierników objętościowych.

- Homogenizacja i pasteryzacja:
Mieszanka lodów przepływa przez filtr do zbiornika wyrównawczego i jest stamtąd pompowana do płytowego wymiennika ciepła, gdzie jest wstępnie podgrzewana do 73 - 75 stopni w celu homogenizacji przy 140 - 200 barach, mieszanka jest pasteryzowana przy 83 - 85 stopni przez około 15 sekund następnie ochłodzono do 5 stopni i przeniesiono do starzejącego się zbiornika.

- Starzenie się:
Mieszankę należy poddawać starzeniu przez co najmniej 4 godziny w temperaturze od 2 do 5 ° C z ciągłym delikatnym mieszaniem. Starzenie się daje czas na działanie stabilizatora i krystalizację tłuszczu.

- Ciągłe zamrażanie:
• ubicie kontrolowanej ilości powietrza w mieszance;
• zamrożenie zawartości wody w mieszance do dużej liczby małych kryształków lodu.

- Napełnianie filiżanek, stożków i pojemników;
- Wytłaczanie patyczków i produktów bez kleju;
- Formowanie prętów
- Zawijanie i pakowanie
- Hartowanie i chłodzenie