20000L / D Spasteryzowane urządzenie do produkcji mleka / serów do projektu "Turn Key"

Miejsce pochodzenia CHINY
Nazwa handlowa Beyond
Orzecznictwo ISO:9001
Numer modelu BY-MSLL
Minimalne zamówienie 1 zestaw
Cena negotiable
Szczegóły pakowania Futerał drewniany
Czas dostawy 90-120 dni
Zasady płatności L/C, T/T
Możliwość Supply dwadzieścia jednostek rocznie
Szczegóły Produktu
materiał sus304 sus316l Pojemność 200 kg / h-2000 kg / h
czas gwarancji 12 miesięcy port morski port szanghajski
Nazwa maszyna do produkcji sera
High Light

Sprzęt do przetwórstwa sera

,

zakład przetwórstwa sera

Zostaw wiadomość
opis produktu

Mleczne kadzi sera, miękki ser, maszyna do produkcji białego sera

Szczegółowy opis

Znormalizowane lub o niskiej zawartości tłuszczu pasteryzowane mleko wysyłane do produkcji twarogu. W tym celu znormalizowaną mieszankę pompuje się do uniwersalnego zbiornika do przechowywania mleka 500L (poz.17) za pomocą urządzenia tnącego. Rozgrzany do temperatury 28-32 ° C, dodać ekstrakt z zaczynu i podpuszczki (w przeliczeniu na 1 g mieszaniny na tonę), 40% wodny roztwór chlorku wapnia (w przeliczeniu na 400 g na 1 tonę mieszaniny) i pozostawić do fermentowanie przez 6-10 godzin.

Powstały skrzep serowy pokroić w urządzenie do cięcia kostki. Wytnij skrzep pozostawiając w spokoju na 30 do 60 minut, aby wyizolować serwatkę. Twaróg wlewa się w worki Coarse lub Mylar, wypełniając je co najmniej trzy czwarte i umieszcza w wózkach z serem pleśniowym (poz.18). Kompresja trwa do momentu uzyskania pożądanego udziału masowego wilgoci z twarogu. Po sprasowaniu ser pakuje się w maszynie pakującej w kubki z platyną (poz.19). Zapakowany ser schładza się do temperatury (4 ± 2) ° C w komorze chłodniczej /

Do pieczonego, kwaśnego mleka (pieczone mleko fermentowane) należy wybrać mleko o bardzo wysokiej jakości. Znormalizowane mleko pasteryzowane i homogenizowane pochodzi z jednostki pasteryzacji i chłodzenia (pozycja 5) do zbiornika uniwersalnego mleka 500L (poz. 20), ogrzewanego i pasteryzowanego w temperaturze t = 90-92oC z opóźnieniem 3-5 godzin w celu uzyskania jasnobrązowy kolor i upieczony smak, następnie mleko schładza się do temperatury fermentacji t = 41-45 ° C i sporządza liofilizowany (suchy) ferment składający się ze Streptococcus thermophilus, miesza przez 15 minut i ustawia parametry automatycznie kontrolowanej fermentacji.

Po wymieszaniu mieszaninę pozostawia się do odstania w celu fermentacji. Czas trwania fermentacji wynosi od 6 do 8 godzin. Po fermentacji skrzep ochłodzono do temperatury (16 ± 2) ° C przy okazjonalnym mieszaniu. Schłodzony produkt jest podawany do maszyny pakującej Poly-Pak (poz.23) i maszyny do napełniania plastikowych kubków (poz. 16), z pompką do lepkich produktów (poz.14). Pakowane sfermentowane upieczone mleko, wkładane do skrzynek żywnościowych i wysyłane do komory chłodzącej w celu przechowywania do przechowywania.

Parametry techniczne:

Surowiec Mleko z tłuszczem 3,8%
Zdolność produkcyjna 20000 l / 24 godziny (2 razy)
Produkt końcowy (przykład)

Pasteryzowany tłuszcz mleczny 3,2% - 6929 kg;

Pasteryzowany tłuszcz mleczny 2,5% - 6756 kg;

Masło śmietankowe 15% - 229 kg;

Masło śmietankowe 20% - 463 kg;

Tłuszcz z kwasem śmietanowym 30% - 330 kg;

Tłuszcz kefirowy 2,5% - 3765 kg;

Fermentowane mleko w proszku, tłuszcz 2,5%, 470 kg.

Tłuszcz z twarogu 0,2% - 67 кг;

Tłuszcz z twarogu 5% - 69 гг;

Pakowanie produktu

Milk-Polipack;

Kefir - Polipack i plastikowy kubek;

Śmietana - plastikowa miseczka;

Twarożek - plastikowy kubek.

Pracownicy 8 osób
Obszar warsztatów 288 м 2
zainstalowana moc, кВт / h 172
Zużycie prądu, кВт / h 48 - 94
Konsumpcja pary , kg / h 680
Konsumpcja wody 15 м 3/24 godziny

Lista urządzeń linii przetwarzania masła i serów 20000L / D

NIE. PRZEPŁYW NR. NAZWA ROZMIAR GŁÓWNY PARAMETR TECHNOLOGII JEDNOSTKA QTY
1 ZA JEDNOSTKA ODBIORU MLEKA I PRZECHOWYWANIA
2 A-1 skala elektroniczna Maksymalne ważenie 1000 kg szt 1
3 A-2 zbiornik do ważenia mleka V = 300L wykonane ze stali nierdzewnej SUS304, jednowarstwowe, produkt podawany przez siatkę filtracyjną 40 mesh, kulkę czyszczącą CIP szt 1
4 A-3 akceptor mleka V = 500L SUS304 stal nierdzewna, jednowarstwowa, kulka czyszcząca CIP szt 1
5 A-4 pompa mleka Q = 10 T / h Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne szt 1
6 A-5 podwójny filtr rurowy Q = 10 T / h SUS304 stal nierdzewna, dwie rury, filtr ze stali nierdzewnej 100 mesh szt 1
7 A-6 Chłodnica płytowa Q = 10 T / h SUS304 stal nierdzewna, jeden stopień, chłodzenie wodą lodową, 20-4 ℃ szt 1
8 A-7 Zbiornik na mleko 10000L Stal nierdzewna SUS304, izolacja cieplna, kurtka z wgłębieniem, pionowe mieszadło poza środkiem, głowica stożkowa, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami szt 2
9 A-8 Zbiornik na mleko 5000L Stal nierdzewna SUS304, izolacja cieplna, kurtka z wgłębieniem, pionowe mieszadło poza środkiem, głowica stożkowa, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami szt 2
10 A-9 pompa mleka Q = 10 T / h Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne szt 2
11 suma częściowa:
12 b BLENDING / HOMOGENIZER / PASTEURIZE UNIT
13 B-1 pasteryzator płytkowy 5 T / h SUS304 stal nierdzewna, płyta typu, temperatura na wlocie 4 ℃, temperatura pasteryzacji 85 ℃, rurka utrzymująca 15S dla mleka, temperatura na wylocie 4/40 ℃, automatyczna kontrola temperatury PID, zawiera system kontroli pary Spirax Sarco, zbiornik wyrównawczy mleka, pompa mleka, płyta wymiennik ciepła, rury i zawory, rama i podpora, skrzynka elektryczna itp szt 1
14 B-2 Separator śmietany 5 T / h Separator dysku, automatyczne sterowanie, trójfazowe, rozpoczął się od konwersji częstotliwości, samorozładowania szt 1
15 suma częściowa
16 do MASZYNA JEDNOSTKOWA
17 C-1 Zbiornik buforowy śmietanki 2000L Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, pionowe mieszadło górne poza środkiem, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, cyfrowy termometr odczytowy, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami PCS 1
18 C-2 Pompa mleka 5 T / H Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne PCS 1
19 C-3 pasteryzator płytkowy 1 t / h SUS304 stal nierdzewna, płyta typu, temperatura na wlocie 4 ℃, temperatura pasteryzacji 85 ℃, rurka utrzymująca 15S, temperatura na wylocie 4/40 ℃, automatyczna regulacja temperatury PID, obejmuje system kontroli pary Spirax Sarco, zbiornik wyrównawczy mleka, pompę mleka, płytowy wymiennik ciepła , rury i zawory, rama i podpora, skrzynka elektryczna, itp szt 1
20 C-4 Zbiornik do przechowywania śmietany 1000L Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, wgłębienie, pionowe mieszadło ramy, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, cyfrowy termometr odczytowy, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami PCS 2
21 C-5 Pompa mleka 5 T / H Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne PCS 1
22 C-6 Butter Churner 1000L SUS304, szafka rozdzielcza ze stali nierdzewnej, regulacja częstotliwości obrotów silnika, chłodzenie natryskowe, z przezroczystą pokrywą ochronną PCS 1
23 C-7 Kadź do topienia masła 1000L Material-touch to stal nierdzewna SUS304, izolowana, młynówka, wyposażona w cewkę, otwarta pokrywa, podpory z regulowanymi nóżkami PCS 1
24 C-8 Pompa mleka 5 T / H Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne PCS 1
25 C-9 Kocioł Ghee 500L Material-touch to stal nierdzewna SUS304, izolowana, młynarz, górne pionowe mieszanie, kulkowa głowica uszczelniająca, szczelny właz, zawór oddechowy, termometr cyfrowy wyświetlacz, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami PCS 2
26 C-10 Pompa mleka 5 T / H Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne PCS 1
27 C-11 separator 0,5 T / h Separator dysku, sterowanie automatyczne, dwufazowe, rozpoczęty z konwersją częstotliwości, samorozładowaniem szt 1
28 C-12 Zbiornik magazynowy Ghee 1000L Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, termometr cyfrowy wyświetlacz, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami PCS 1
29 C-13 Pompa mleka 5 T / H Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne PCS 1
30 C-14 maszyna do pakowania masła szt 1
31 C-15 Wypełniacz Ghee szt 1
32 suma częściowa:
33 re Masło i ser
34 D-1 Kadź z serem 5000L SUS304, płaszcz o strukturze plastra miodu do grzania lub chłodzenia, z mieszadłem, czujnikiem temperatury, może być przechylany poziomo, odprowadzanie wody, odprowadzanie pozostałości PCS 1
35 D-2 Frezarka do serów 500 KG / H SUS304 zestaw 1
36 D-3 Presser do serów 500 KG / H SUS304, prasa pneumatyczna zestaw 1
37 Formy SUS304, 20KG / szt zestaw 50
38 D-4 Odtwórca sera 500 KG / H SUS304 PCS 1
39 D-5 Maszyna do cięcia sera 500 KG / H SUS304 PCS 1
40 D-6 Kadź z serem 2000L SUS304; Toczenie, łatwe do wylewania serów; Z nożami tnącymi, wykonanymi ze stali kwasoodpornej. Mieszadło mechaniczne, o konstrukcji sanitarnej. Automatyczne usuwanie wody z serwatki, automatyczne przewracanie. Z systemem podgrzewania skrzepu z gorącą wodą, z układem rozprowadzającym wodę procesową na całej powierzchni. Dynamiczna regulacja i pomiar temperatury. Czyszczenie / dezynfekcja, automatyczne sterowanie PCS 1
41 D-7 Zbiornik na kwasy 500L Stal nierdzewna SUS304, każdy zestaw z sitkiem ze stali nierdzewnej do odwadniania serwatki, z kołami, do cięcia dużego bloku na małe bloki, podłącz do zbiornika na serwatkę, zaworów i pomp zestaw 2
42 D-8 Cięciecięciemstartem do rozciągania 200 KG / H winda z lejkiem, automatyczna regulacja, cięcie cięcia na rożnie, rozciąganie,
Wydajność: 100-200 kg / h, Obejmują: cięcie kształtowania, rozciąganie i rozciąganie, regulacja prędkości rozciągania, system wytwarzania i recyrkulacji ciepłej wody, rozmiary form: 2,5 kg na ropę, również zawory, filtr, pompa i orurowanie do rutowania wody
szt 1
43 D-9 Kadź chłodnicza 1200L materiał SUS316L, naczynie jednowarstwowe, z kółkami, Zawór spustowy, rura przelewowa szt 1
44 D-10 Brining vat 1000L materiał SUS316L, naczynie jednowarstwowe, z kółkami, Zawór spustowy, rura przelewowa szt 1
45 D-11 Pakowaczka próżniowa do sera 500 KG / H SUS304, automatyczne odkurzanie i uszczelnianie, Wydajność: 500 kg / d, Rozmiar: 250g, 150g, 10kg, 17kg szt 1
46 suma częściowa:
47 mi ZAKŁAD PRODUKCYJNY WHEY
48 E-1 Zbiornik serwatki 10000L Stal nierdzewna SUS304, izolowane termicznie, niecentryczne pionowe mieszadło, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami szt 2
49 E-2 pompa mleka Q = 10 T / h Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne szt 1
50 E-3 pompa mleka Q = 10 T / h Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne szt 1
51 suma częściowa:
52 fa CIP UNIT
53 fa System CIP 3 * 2000L Trzy zbiorniki, jedna cyrkulacja, pół-auto CIP, dwuwarstwowy zbiornik izolacyjny, materiał zbiornika SUS304 stal nierdzewna, podgrzewacz płytowy, zbiornik kwasowo-zasadowy z mieszadłem, system alarmu wysokiego i niskiego poziomu cieczy, automatyczne sterowanie temperaturą Spirax Sarco, czujnik temperatury JUMO, postęp marki Shanghai YUAN pompa 1 szt., 20 T / H, pompujący podnośnik 36M, 200L skoncentrowany zbiornik kwasu i zasad, którym jest materiał SUS316L, USA importuje pneumatyczną pompę membranową dwuczęściową. szt 1
54 R pompa powrotna Q = 20 T / h Stal nierdzewna SUS316L, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne szt 3