-
Mleczarnia
-
Linia do przetwarzania mleka UHT
-
Maszyna do produkcji jogurtów przemysłowych
-
Linia do przetwarzania pomidorów
-
System czyszczenia CIP
-
Linia do przetwarzania soków owocowych
-
Linia do przetwórstwa mango
-
Linia do przetwarzania ananasa
-
Pomarańczowa linia przetwarzania
-
Sprzęt do pasteryzacji mleka
-
Sprzęt do robienia sera
-
Sprzęt do robienia masła
-
Zbiorniki ze stali nierdzewnej
-
Sprzęt do przetwórstwa owoców
-
Linia przetwarzania Apple
-
Linia do produkcji napojów
-
Parownik o wielu efektach
-
Linia do produkcji napojów bezalkoholowych
-
Maszyna do przetwarzania mięsa
-
Erik Steen Hansen of DenmarkI am the person, who has done the trials/production using the Pineapple crusher. So far the crusher has worked very well!
-
Director Gerelkhuu of MongoliaYou are always welcome. Glad to work with your company and employees.
20000L / D Spasteryzowane urządzenie do produkcji mleka / serów do projektu "Turn Key"
materiał | sus304 sus316l | Pojemność | 200 kg / h-2000 kg / h |
---|---|---|---|
czas gwarancji | 12 miesięcy | port morski | port szanghajski |
Nazwa | maszyna do produkcji sera | ||
High Light | Sprzęt do przetwórstwa sera,zakład przetwórstwa sera |
Mleczne kadzi sera, miękki ser, maszyna do produkcji białego sera
Szczegółowy opis
Znormalizowane lub o niskiej zawartości tłuszczu pasteryzowane mleko wysyłane do produkcji twarogu. W tym celu znormalizowaną mieszankę pompuje się do uniwersalnego zbiornika do przechowywania mleka 500L (poz.17) za pomocą urządzenia tnącego. Rozgrzany do temperatury 28-32 ° C, dodać ekstrakt z zaczynu i podpuszczki (w przeliczeniu na 1 g mieszaniny na tonę), 40% wodny roztwór chlorku wapnia (w przeliczeniu na 400 g na 1 tonę mieszaniny) i pozostawić do fermentowanie przez 6-10 godzin.
Powstały skrzep serowy pokroić w urządzenie do cięcia kostki. Wytnij skrzep pozostawiając w spokoju na 30 do 60 minut, aby wyizolować serwatkę. Twaróg wlewa się w worki Coarse lub Mylar, wypełniając je co najmniej trzy czwarte i umieszcza w wózkach z serem pleśniowym (poz.18). Kompresja trwa do momentu uzyskania pożądanego udziału masowego wilgoci z twarogu. Po sprasowaniu ser pakuje się w maszynie pakującej w kubki z platyną (poz.19). Zapakowany ser schładza się do temperatury (4 ± 2) ° C w komorze chłodniczej /
Do pieczonego, kwaśnego mleka (pieczone mleko fermentowane) należy wybrać mleko o bardzo wysokiej jakości. Znormalizowane mleko pasteryzowane i homogenizowane pochodzi z jednostki pasteryzacji i chłodzenia (pozycja 5) do zbiornika uniwersalnego mleka 500L (poz. 20), ogrzewanego i pasteryzowanego w temperaturze t = 90-92oC z opóźnieniem 3-5 godzin w celu uzyskania jasnobrązowy kolor i upieczony smak, następnie mleko schładza się do temperatury fermentacji t = 41-45 ° C i sporządza liofilizowany (suchy) ferment składający się ze Streptococcus thermophilus, miesza przez 15 minut i ustawia parametry automatycznie kontrolowanej fermentacji.
Po wymieszaniu mieszaninę pozostawia się do odstania w celu fermentacji. Czas trwania fermentacji wynosi od 6 do 8 godzin. Po fermentacji skrzep ochłodzono do temperatury (16 ± 2) ° C przy okazjonalnym mieszaniu. Schłodzony produkt jest podawany do maszyny pakującej Poly-Pak (poz.23) i maszyny do napełniania plastikowych kubków (poz. 16), z pompką do lepkich produktów (poz.14). Pakowane sfermentowane upieczone mleko, wkładane do skrzynek żywnościowych i wysyłane do komory chłodzącej w celu przechowywania do przechowywania.
Parametry techniczne:
Surowiec | Mleko z tłuszczem 3,8% |
Zdolność produkcyjna | 20000 l / 24 godziny (2 razy) |
Produkt końcowy (przykład) | Pasteryzowany tłuszcz mleczny 3,2% - 6929 kg; Pasteryzowany tłuszcz mleczny 2,5% - 6756 kg; Masło śmietankowe 15% - 229 kg; Masło śmietankowe 20% - 463 kg; Tłuszcz z kwasem śmietanowym 30% - 330 kg; Tłuszcz kefirowy 2,5% - 3765 kg; Fermentowane mleko w proszku, tłuszcz 2,5%, 470 kg. Tłuszcz z twarogu 0,2% - 67 кг; Tłuszcz z twarogu 5% - 69 гг; |
Pakowanie produktu | Milk-Polipack; Kefir - Polipack i plastikowy kubek; Śmietana - plastikowa miseczka; Twarożek - plastikowy kubek. |
Pracownicy | 8 osób |
Obszar warsztatów | 288 м 2 |
zainstalowana moc, кВт / h | 172 |
Zużycie prądu, кВт / h | 48 - 94 |
Konsumpcja pary , kg / h | 680 |
Konsumpcja wody | 15 м 3/24 godziny |
Lista urządzeń linii przetwarzania masła i serów 20000L / D
NIE. | PRZEPŁYW NR. | NAZWA | ROZMIAR | GŁÓWNY PARAMETR TECHNOLOGII | JEDNOSTKA | QTY |
1 | ZA | JEDNOSTKA ODBIORU MLEKA I PRZECHOWYWANIA | ||||
2 | A-1 | skala elektroniczna | Maksymalne ważenie 1000 kg | szt | 1 | |
3 | A-2 | zbiornik do ważenia mleka | V = 300L | wykonane ze stali nierdzewnej SUS304, jednowarstwowe, produkt podawany przez siatkę filtracyjną 40 mesh, kulkę czyszczącą CIP | szt | 1 |
4 | A-3 | akceptor mleka | V = 500L | SUS304 stal nierdzewna, jednowarstwowa, kulka czyszcząca CIP | szt | 1 |
5 | A-4 | pompa mleka | Q = 10 T / h | Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne | szt | 1 |
6 | A-5 | podwójny filtr rurowy | Q = 10 T / h | SUS304 stal nierdzewna, dwie rury, filtr ze stali nierdzewnej 100 mesh | szt | 1 |
7 | A-6 | Chłodnica płytowa | Q = 10 T / h | SUS304 stal nierdzewna, jeden stopień, chłodzenie wodą lodową, 20-4 ℃ | szt | 1 |
8 | A-7 | Zbiornik na mleko | 10000L | Stal nierdzewna SUS304, izolacja cieplna, kurtka z wgłębieniem, pionowe mieszadło poza środkiem, głowica stożkowa, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | szt | 2 |
9 | A-8 | Zbiornik na mleko | 5000L | Stal nierdzewna SUS304, izolacja cieplna, kurtka z wgłębieniem, pionowe mieszadło poza środkiem, głowica stożkowa, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | szt | 2 |
10 | A-9 | pompa mleka | Q = 10 T / h | Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne | szt | 2 |
11 | suma częściowa: | |||||
12 | b | BLENDING / HOMOGENIZER / PASTEURIZE UNIT | ||||
13 | B-1 | pasteryzator płytkowy | 5 T / h | SUS304 stal nierdzewna, płyta typu, temperatura na wlocie 4 ℃, temperatura pasteryzacji 85 ℃, rurka utrzymująca 15S dla mleka, temperatura na wylocie 4/40 ℃, automatyczna kontrola temperatury PID, zawiera system kontroli pary Spirax Sarco, zbiornik wyrównawczy mleka, pompa mleka, płyta wymiennik ciepła, rury i zawory, rama i podpora, skrzynka elektryczna itp | szt | 1 |
14 | B-2 | Separator śmietany | 5 T / h | Separator dysku, automatyczne sterowanie, trójfazowe, rozpoczął się od konwersji częstotliwości, samorozładowania | szt | 1 |
15 | suma częściowa | |||||
16 | do | MASZYNA JEDNOSTKOWA | ||||
17 | C-1 | Zbiornik buforowy śmietanki | 2000L | Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, pionowe mieszadło górne poza środkiem, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, cyfrowy termometr odczytowy, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | PCS | 1 |
18 | C-2 | Pompa mleka | 5 T / H | Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne | PCS | 1 |
19 | C-3 | pasteryzator płytkowy | 1 t / h | SUS304 stal nierdzewna, płyta typu, temperatura na wlocie 4 ℃, temperatura pasteryzacji 85 ℃, rurka utrzymująca 15S, temperatura na wylocie 4/40 ℃, automatyczna regulacja temperatury PID, obejmuje system kontroli pary Spirax Sarco, zbiornik wyrównawczy mleka, pompę mleka, płytowy wymiennik ciepła , rury i zawory, rama i podpora, skrzynka elektryczna, itp | szt | 1 |
20 | C-4 | Zbiornik do przechowywania śmietany | 1000L | Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, wgłębienie, pionowe mieszadło ramy, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, cyfrowy termometr odczytowy, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | PCS | 2 |
21 | C-5 | Pompa mleka | 5 T / H | Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne | PCS | 1 |
22 | C-6 | Butter Churner | 1000L | SUS304, szafka rozdzielcza ze stali nierdzewnej, regulacja częstotliwości obrotów silnika, chłodzenie natryskowe, z przezroczystą pokrywą ochronną | PCS | 1 |
23 | C-7 | Kadź do topienia masła | 1000L | Material-touch to stal nierdzewna SUS304, izolowana, młynówka, wyposażona w cewkę, otwarta pokrywa, podpory z regulowanymi nóżkami | PCS | 1 |
24 | C-8 | Pompa mleka | 5 T / H | Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne | PCS | 1 |
25 | C-9 | Kocioł Ghee | 500L | Material-touch to stal nierdzewna SUS304, izolowana, młynarz, górne pionowe mieszanie, kulkowa głowica uszczelniająca, szczelny właz, zawór oddechowy, termometr cyfrowy wyświetlacz, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | PCS | 2 |
26 | C-10 | Pompa mleka | 5 T / H | Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne | PCS | 1 |
27 | C-11 | separator | 0,5 T / h | Separator dysku, sterowanie automatyczne, dwufazowe, rozpoczęty z konwersją częstotliwości, samorozładowaniem | szt | 1 |
28 | C-12 | Zbiornik magazynowy Ghee | 1000L | Materiał dotykowy to stal nierdzewna SUS304, izolacja, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór oddechowy, termometr cyfrowy wyświetlacz, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | PCS | 1 |
29 | C-13 | Pompa mleka | 5 T / H | Materiał-touch to stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy ma 24 metry, uszczelnienie mechaniczne | PCS | 1 |
30 | C-14 | maszyna do pakowania masła | szt | 1 | ||
31 | C-15 | Wypełniacz Ghee | szt | 1 | ||
32 | suma częściowa: | |||||
33 | re | Masło i ser | ||||
34 | D-1 | Kadź z serem | 5000L | SUS304, płaszcz o strukturze plastra miodu do grzania lub chłodzenia, z mieszadłem, czujnikiem temperatury, może być przechylany poziomo, odprowadzanie wody, odprowadzanie pozostałości | PCS | 1 |
35 | D-2 | Frezarka do serów | 500 KG / H | SUS304 | zestaw | 1 |
36 | D-3 | Presser do serów | 500 KG / H | SUS304, prasa pneumatyczna | zestaw | 1 |
37 | Formy | SUS304, 20KG / szt | zestaw | 50 | ||
38 | D-4 | Odtwórca sera | 500 KG / H | SUS304 | PCS | 1 |
39 | D-5 | Maszyna do cięcia sera | 500 KG / H | SUS304 | PCS | 1 |
40 | D-6 | Kadź z serem | 2000L | SUS304; Toczenie, łatwe do wylewania serów; Z nożami tnącymi, wykonanymi ze stali kwasoodpornej. Mieszadło mechaniczne, o konstrukcji sanitarnej. Automatyczne usuwanie wody z serwatki, automatyczne przewracanie. Z systemem podgrzewania skrzepu z gorącą wodą, z układem rozprowadzającym wodę procesową na całej powierzchni. Dynamiczna regulacja i pomiar temperatury. Czyszczenie / dezynfekcja, automatyczne sterowanie | PCS | 1 |
41 | D-7 | Zbiornik na kwasy | 500L | Stal nierdzewna SUS304, każdy zestaw z sitkiem ze stali nierdzewnej do odwadniania serwatki, z kołami, do cięcia dużego bloku na małe bloki, podłącz do zbiornika na serwatkę, zaworów i pomp | zestaw | 2 |
42 | D-8 | Cięciecięciemstartem do rozciągania | 200 KG / H | winda z lejkiem, automatyczna regulacja, cięcie cięcia na rożnie, rozciąganie, Wydajność: 100-200 kg / h, Obejmują: cięcie kształtowania, rozciąganie i rozciąganie, regulacja prędkości rozciągania, system wytwarzania i recyrkulacji ciepłej wody, rozmiary form: 2,5 kg na ropę, również zawory, filtr, pompa i orurowanie do rutowania wody | szt | 1 |
43 | D-9 | Kadź chłodnicza | 1200L | materiał SUS316L, naczynie jednowarstwowe, z kółkami, Zawór spustowy, rura przelewowa | szt | 1 |
44 | D-10 | Brining vat | 1000L | materiał SUS316L, naczynie jednowarstwowe, z kółkami, Zawór spustowy, rura przelewowa | szt | 1 |
45 | D-11 | Pakowaczka próżniowa do sera | 500 KG / H | SUS304, automatyczne odkurzanie i uszczelnianie, Wydajność: 500 kg / d, Rozmiar: 250g, 150g, 10kg, 17kg | szt | 1 |
46 | suma częściowa: | |||||
47 | mi | ZAKŁAD PRODUKCYJNY WHEY | ||||
48 | E-1 | Zbiornik serwatki | 10000L | Stal nierdzewna SUS304, izolowane termicznie, niecentryczne pionowe mieszadło, stożkowa głowica, szczelny właz, zawór odpowietrzający, termometr cyfrowy odczyt, przegroda przeciwwirowa, wsporniki z regulowanymi nóżkami | szt | 2 |
49 | E-2 | pompa mleka | Q = 10 T / h | Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne | szt | 1 |
50 | E-3 | pompa mleka | Q = 10 T / h | Stal nierdzewna SUS304, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne | szt | 1 |
51 | suma częściowa: | |||||
52 | fa | CIP UNIT | ||||
53 | fa | System CIP | 3 * 2000L | Trzy zbiorniki, jedna cyrkulacja, pół-auto CIP, dwuwarstwowy zbiornik izolacyjny, materiał zbiornika SUS304 stal nierdzewna, podgrzewacz płytowy, zbiornik kwasowo-zasadowy z mieszadłem, system alarmu wysokiego i niskiego poziomu cieczy, automatyczne sterowanie temperaturą Spirax Sarco, czujnik temperatury JUMO, postęp marki Shanghai YUAN pompa 1 szt., 20 T / H, pompujący podnośnik 36M, 200L skoncentrowany zbiornik kwasu i zasad, którym jest materiał SUS316L, USA importuje pneumatyczną pompę membranową dwuczęściową. | szt | 1 |
54 | R | pompa powrotna | Q = 20 T / h | Stal nierdzewna SUS316L, podnośnik pompy 24M, uszczelnienie mechaniczne | szt | 3 |