Żadna struktura klasyfikacyjna nie jest w stanie z łatwością uchwycić wszystkich rodzajów sera na świecie.Pomoże Ci to poruszać się po wielu opcjach, a teraz zdecydowaliśmy się uporządkować rodzaje serów w bardziej przyjazny dla użytkownika sposób.
Poniżej dowiesz się, że nasze sery dzielą się na czyste i łagodne, łagodne, twarde, błyszczące niebieskie, a także wstrętne i inne.
Połączyliśmy również dwa sposoby, w jakie klienci lubią kupować ser, a mianowicie konsystencję i cechy smakowe, i umieściliśmy wszystkie te dwa sposoby w jednym systemie kategorii serów.
Ser świeży niedojrzały:
Sery te nie podlegają procesowi starzenia, w tym sery, śmietana i serwatka.Ukrywają się w najłagodniejszym, najniższym smaku większości serów.Zwykle niekoniecznie są marynowane.
Dwa i trzy kremy:
Te rodzaje sera są poważnie dojrzewane wraz z produktem podczas procesu produkcyjnego (produkcja żółtego sera).Prawdziwy podwójny ser zawiera 58% tłuszczu, a podwójny ser zawiera 75% tłuszczu.Dlatego są niezwykle bogate, pieniste i słodkie.Niektóre z tych serów zwykle nie są gotowane, więc można je również zaliczyć do niedojrzałego parmezanu.
Mała Szwajcaria jest tak naprawdę tylko dla ilustracji.Chociaż nie jest jeszcze dojrzały, jego zawartość tłuszczu może wynosić od 58% do 75%.Dodatkowe podwójne i podwójne kremy nawilżające są zwykle naprawiane w ciągu około trzech tygodni przed wprowadzeniem do obrotu, tworząc bardzo cienką, puszystą skórę.Takich jak boursauer, Brillat Savarin i Yidong.Inne, w tym niebieski Castro i niebieski bawarski, mają niebieską zasłonę.Chociaż sery podwójne i potrójne mają różne smaki i elegancję, mają bogactwo i kremowy smak, którego nie mają inne sery.
Rodzaj sera - serek jasny i serek maślany:
Bezpośrednio do tej kategorii może należeć duża liczba serów stołowych, które są w zasadzie łagodne, stabilne i uniwersalne.Smak i aromat wewnętrzny tych serów często nie różnią się znacząco, co nie oznacza, że nie różnią się zbytnio.Ta liczba jest ważna i obejmuje faktyczną grupę samsoe, Edam, Gouda, Bel paese i Fontina.Ten rodzaj sera jest zwykle zorganizowany, miękki i łatwy do krojenia.Może być doskonałym jedzeniem na lunch, śniadanie, a nawet kolację.Większość z nich jest wystarczająco wysokiej jakości, aby świadczyć usługi cateringowe od samego początku.
Rodzaj sera - Parmezan po szwajcarsku:
Jednym z najbardziej znanych jest Emmentaler, który ma twardą skórę, specjalne kieszonki, a nawet „oczy”, a także łagodny, słodki i szalony smak.Członkowie rodziny związani z ementale to Appenzel, gruye, roalpu, spinz i laklaette.Ser typu szwajcarskiego ma zazwyczaj twardą skórkę i dziury.Te kieszenie powstają w wyniku rozszerzania się paliwa w skrzepie serowym podczas dojrzewania.
Rodzaj sera - Parmezan typu Cheddar:
Ser Cheddar to jeden z najpopularniejszych i najczęściej kopiowanych serów na świecie.Parmezan „Cheddar” przechodzi etap procesu produkcji, w tym krojenie go na małe kawałki, układanie w stosy i obracanie z beczką sera na dnie przez pewien czas.Ten typowy ser cheddar jest w rzeczywistości twardy, ma żółty kolor, świeży i łagodny smak, a im więcej żujesz, tym bardziej pachniesz.
